cash. Turşu tarifleri. Sonbaharı düşen yapraktan, yağan yağmurdan, gişeye gelen filmden, başlayan liglerden, yeni bir diziden daha çok sever turşu tarifleri. Mevsim onların mevsimidir çünkü. Her mutfak, her usta, her ev hanımı, turşuya sevdalı herkes turşu tariflerinin başına geçer. Ev şenliğe döner. Bütün bu turşu tariflerinin yanında püf noktaları da vardır turşu yapımının. Turşu nasıl kurulur, kavanoz seçimi, turşu tuzu, sebze seçimi ve buna benzer birkaç soru daha. Tarifini bilmek yetmez derler ya bazen, turşu tarifleri de buna benzer. Tam da bu sebeple şöyle bırakalım bu kallavi yazıyı Turşu Yapımı Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey Karışık turşu tarifi Nohut, bulgur pilavı, köfte, kuru fasulye, tarhana çorbası ve daha yüzlercesi. Sanki turşu olmasa bu yemekler de olmayacakmış gibi. Binlerce sofranın boynu bükük kalacakmış gibi. Sürekli bir şeyler eksik olacakmış gibi... Değil mi Karışık turşu tarifi Kornişon turşusu tarifi Karışık turşusuz yemekler eksik kalır, sofrada hep bir boşluk olur dedik ama kornişon turşusuna hayran olan milyonları da unutacak değiliz. Biliyoruz, karışık turşudan bile sadece kornişon salatalıkları seçip yiyenler var aranızda. O zaman doya doya yiyin diye, karşınızda Kornişon turşusu tarifi Acı biber turşusu tarifi Hayatta da sofralarda da tam böyle acılar olmalı sadece. Klasik turşuların en acılısı, hemen her yemeğin yanına yakışanı... Kavanozlarca yapmalı Acı biber turşusu tarifi Limon turşusu tarifi "Kornişonu, acı biberi, hatta karışığı tamam ama ben farklı turşular da hazırlamak istiyorum." derseniz sizi hemen sofranıza kış güneşi gibi doğacak bu ekşili lezzetle tanıştırmak isteriz. Limonu daha önce belki de hiç böyle görmediniz Limon turşusu tarifi Pancar turşusu tarifi Pancar, dünya mutfağının en çok sevilen yiyeceklerinden biri değil. Kütür kütür oluşu ve renginin iştah açıcı oluşu bu duruma ironi oluştursa da biraz çorbası, az biraz sosu ve bazen de smoothie'si sevilir. Ama olsun pancar sevmesen de olur... Onu seveceksin Pancar turşusu tarifi Kırmızı soğan turşusu tarifi Turşu yazın bünyeye birkaç ter, birkaç yorgunluk daha ekleyeceği ve birçok sebze konuya sonbaharda dahil olduğu için sonbaharda kurulur. Lakin bu her zaman geçerli bir kural değildir. Soğan için geçerli saymayın mesela. O her mevsim kurulur Kırmızı soğan turşusu tarifi Fasulye turşusu tarifi Hala taze fasulye bulunabiliyorken hızlıca alıp kavanozlara doldurmanız gereken zamanlardayız şimdi. Vakit kaybetmeden, bir dakika bile gecikmeden, önce tezgahların başına... Ardından mutfağa doğru koşmalı Fasulye turşusu tarifi Şipşak turşu tarifi Adı üstünde bir turşu var sırada, günlerce bekleme süresi olmadan hazırlanıyor, yakaladığı turşu tadıyla sonbahar-kış sezonunda sofralardan eksik edilmeyen bir isim oluyor. İsmiyle müsemma Şipşak turşu tarifi Lahana turşusu tarifi Lahana Turşusu Tarifi Kimse kusura bakmasın lahana gelir. Peki neden? Normal şartlar altında lahananın bu kadar çok sevilme ihtimali yok çünkü. Konu turşu olunca ise kendini gerçekleştiriyor resmen. Sanki doğada turşu olmak için yer alıyor... Akla hep o geliyor Lahana turşusu tarifi Mor lahana turşusu tarifi Beyazı kadar tanınmıyor oluşuyla üzen, özellikle daha ekşimsi lezzetler sevenlerin damaklarında bayram havası estirecek efsane bir lezzet o. Hemen her eve girmeli Mor lahana turşusu tarifi Sütlü biber turşusu tarifi İsmini okur okumaz "Süt ve turşu nasıl yan yana düşünülebilir?" diye sorgulamaya başlamış olabilirsiniz ama baştan söyleyelim, ön yargılarınızı bir kenara bırakıp bu farklı turşuyu hemen denemelisiniz. Deneyip de sevmeyen yok Sütlü biber turşusu tarifi Patlıcan turşusu tarifi Patlıcanla yapılan, patlıcanın başrolü kaptığı hangi lezzete hayır denebilir ki? Mutfağımızın en özel ismi bu kez kavanozda... Üstelik biberler de onunla Patlıcan turşusu tarifi Pancarlı karnabahar turşusu tarifi Pancarlı Karnabahar Turşusu Karnabaharı nasıl pişirirse pişirsin bir türlü sevemeyenler bile ona bayılacak, rengiyle, lezzetiyle bu turşu, herkesin sizden tarifini istediği efsane bir lezzete dönüşecek. Bu tarif çok kalp çalar Pancarlı karnabahar turşusu tarifi Aromalı salatalık turşusu tarifi Yanında salatalık turşusu yazmamış olsaydık da aklınıza salatalık turşusu gelecekti, eminiz ve hatta her türlü iddiasına gireriz. Kütür kütür sesi onun için bulunmuş çünkü. Adını ve kendisini duyduğunuzda/gördüğünüzde gelen yutkunma hissi de öyle... Aromalı hem de Aromalı salatalık turşusu tarifi Domates turşusu tarifi Nasıl lahananın en güzel hali turşuysa domatesin de en güzel hali turşu demek isterdik ama diyemeyeceğiz. Yani en sevdiği yiyecek domates turşusu olan varsa affetsin bizi. Domates turşusunu seviyoruz ama... Domatesin en güzel hali diyemeyeceğiz Domates turşusu tarifi Levrek turşusu tarifi Biraz yeni biraz değişik bir tarif gelebilir size ama bizce efsane tarif. Levreğin turşu olma ihtimali bile nefis. Buyursunlar Levrek turşusu tarifi Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır? İhtiyaç miktarı kadar pancar alınır, dilimlenir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Önemli olan, pancarı dilimlerken aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına dikkat etmek gerekir. Haşlanmış pancarın kabuğu soyulur ve soğumaya bırakılır. Pancarın haşlama suyuna belirli miktarda kaya tuzu, şeker, sirke konur ve karıştırılır. Pancar turşusu yapılırken malzemelerin belirli ölçüleri vardır. Örneğin; bir kilo pancar için kullanılacak malzeme miktarları bellidir. Kullanılacak pancar ağırlığına göre, malzemeler tedarik edilir ve turşu yapımına geçilir. 1 Kilo kırmızı pancar ile turşu yapımında 1 litre su, 100 gr. sirke, 30 gr. salamura tuzu, 10 gr. toz şeker, 10 gr. sarımsak kullanılır. Bu malzemelerin yanında isteğe göre, fermentasyon için 5 tane nohut kullanılır. Turşunun tat ve aroması için, 5 tane karabiber ve 5 tane karanfil kullanılır. Verdiğim bu malzemelerle yapacağınız kırmızı pancar turşusunu yaparsanız, 5 gün bitiminde turşuyu yemeye başlar ve çok memnun kalırsınız. Pancarı yıkayın ve saçaklı tarafını kesin atın. Pancarı yıkayın, soyun veya kabuklu bırakın. Pancarı kabukları ile haşlarsanız pancar suyu daha kıvamlı ve renkli olur. Haşlanmış pancarın kabuklarını soymak çok kolay. Pancarı dilediğiniz şekilde dilimleyin ve aynı boyda olmasına dikkat edin. Dilimlediğiniz pancarı tencereye alın ve üzerine soğuk suyu ilave edin. Tencereyi fokur fokur bir defa kaynatın. Ateşi iyice kısın ve tencere kapalı olarak pancarı yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bu süre 35-40 dakikadır. Süre sonunda pancar dilimlerine kürdan batırın. Kürdan rahat girip çıkıyorsa, ocağı söndürün. Ardından pancar dilimlerini kevgir kepçe ile bir kaba alın ve ılımasını bekleyin. Peşinden dilimleri soyun. Hazırladığınız pancar ve pancar salamurası 3 kilo ise, 5 litrelik pet veya cam kavanoz işinizi görür. Hazır olan malzemeleri kavonaza doldurun ve ağızını kapatın, turşunun olgunlaşmasını bekleyin. Unutmadan söyleyeyim, sarımsak dişlerini soymadan önce bıçağın düz yüzeyini üzerine koyun ve elinizle bastırın ki, sarımsak dişi çatlasın. Çatlamamış sarımsak dişlerini kavanoza koymayın. Afiyet olsun. Pancarları fırçayla iyice yıkayın çünkü soymadan pişirecek ve pişirme suyunu pancarların kök ve yapraklarını kesin. Yaprak ve sapları atmayın, ıspanak gibi kavurup nefis bir yemek yapabilirsiniz.Üzerini 2 parmak geçecek kadar suyun içinde pancarlarınızı pancarları sıcakken incecik soyun ve irice kavanoza alın, sarımsakları da 2-3 parçaya bölüp kavanoza haşlama suyuna sirkeyi, şekeri ve tuzu ilave edip karıştırarak suyu kavanoza ilave edin ağzını sıkıca sıcaklığında 2 gün beklettiğinizde turşunuz yemeye ederken üzerine zeytinyağı gezdirip kıyılmış dereotu ederseniz turşuyu suyuyla birlikte de servis edebilirsiniz. Bu yazımızda sizler için, pancar turşusu nasıl kurulur, ve pancar turşusu nasıl yapılır sorularının yanıtlarından söz edeceğiz. Pancar turşusu tarifini yazımız içerisinde rahatlıkla öğrenebileceksiniz. Kış hazırlıkları yaparken, sürekli bir yakınınızı arayarak, pancar turşusu nasıl kurulur, pancar turşusu nasıl yapılır gibi sorularla pancar turşusu tarifini almaya çabalamak istemiyorsanız, biz sizin için zaten pancar turşusu tarifini verdik, öncelikle, pancar turşusu için gerekli olan malzemelere bakalım Pancar turşusu için gerekli malzemeler İki diş sarımsak Bir kilo kırmızı pancar Bir bardak su Bir bardak sirke Yarım çorba kaşığı tuz Pancar turşusu malzemelerini sizler için bu şekilde aktarmamızın sonrasında, pancar turşusu tarifini almaya başlayabiliriz Pancar turşusu nasıl kurulur, pancar turşusu nasıl yapılır? Pancar turşusu tarifi Pancar turşusu yapmak için öncelikle, satın almış olduğunuz pancarlarınızı güzelce yıkayın, daha sonra ise, bu pancarları haşlayın, ancak, haşlanacak olan pancarların çok da yumuşak olmaması gerektiğini unutmayın. Haşladığınız pancarları öncelikle soyup, sonrasında da yuvarlak dilimler halinde kesin, ve bu kesmiş olduğunuz pancar dilimlerini, pancar turşusu yapacağınız kavanozun içerisine yerleştirin. Başka bir yerde ise, önce sarımsakları tuz ile dövün, daha sonra ise, tuzlu sarımsakların içerisine, sirkeyi, ve suyu ilave ederek karıştırın. Ardından, elde ettiğiniz bu karışımı, kavanozun içerisinde bulunan dilimlenmiş pancarların üzerine dökün. Daha sonra ise, kavanozu iyice çalkalayın. Pancar turşusu tarifi bu kadar basit, kavanozun kapağını kapattıktan sonra ise, pancar turşusunun bekleme süresi ortalama bir gündür. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz. Yazar Hakkında admin Kıpkırmızı, göz alıcı renkleri ile pazar tezgahlarını süsleyen ve şifa deposu olan pancarlar sofralarınıza gelmek için davet bekliyorlar. Pancarı hep aynı tariflerde görmekten sıkılanlar için de enfes bir lezzet olacak kendisi. Yakut gibi rengi ile sağlığımıza olan faydaları saymakla bitmeyen pancarları tüm sene boyunca tükekmek mümkün. Hadi o zaman sıvayın kolları! Şahane bir turşu yapmak için mutfağa davetlisiniz. Üstelik yapması kolay ve hemencecik de yenmeye hazır. Karşınızda Şipşak pancar turşusu tarifi! Bu tarif öyle güzel oluyor ki, yaptıklarınızın hepsini bir anda yeyip bitirebilirsiniz. Yemeklerinizin yanına yancı, ya da kabul günlerinizde bir çeşit olarak sunabileceğiniz harika bir lezzet. Haydi şimdiden ellerinize sağlık. HAZIRLAMA SÜRESİ10 dakikaŞipşak Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler4adetkırmızı pancar10dişsarımsak1su bardağıelma sirkesi1su bardağısu1tatlı kaşığıtuzŞipşak Pancar Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?Kabuklarını soyduğunuz pancarları 4’e bölün ve bir tencereye bir bardak su dökün ve ocağın altını açıp kaynamaya bırakın ve pancarlar yumuşayana dek yumuşayınca ayrı bir yerde karıştırdığınız sirke, tuz ve rendelenmiş sarımsakları karıştırın ve üstlerine altını kapatıp soğumaya bırakın. Ve soğuduktan sonra maydanozla süsleyip servis edin. Afiyetler olsun! Doyamayanlar için bir de videomuz var!

yayla pancarı turşusu nasıl yapılır